Kennst du das Gefühl, wenn mitten am Tag das Energielevel sinkt und du am liebsten zu etwas Süßem greifen würdest, aber ohne den üblichen Zucker-Kick auskommen möchtest? Für genau solche Momente habe ich die perfekte Lösung: Unsere kernigen Müsliriegel mit Trockenpflaumen. Diese kleinen Powerpakete sind nicht nur ein Segen für uns Erwachsene, sondern auch Kinder lieben diese gesunde, vegane Leckerei. Sie sind ideal, um uns aus der Frühjahrsmüdigkeit zu ziehen und die Energielosigkeit zu bekämpfen.
Zutaten
Für den Boden
| 200 g | Trockenpflaumen |
| 200 g | Vollkornflocken |
| 100 g | Kürbiskerne |
| 50 g | gehackte Nüsse (wähle zwischen Walnüssen, Haselnüssen oder Mandeln.) |
| 50 g | getrocknete Früchte (wie Äpfel oder Aprikosen, klein geschnitten ) |
| 2 EL | Chiasamen |
| 2 EL | gemahlene Leinsamen |
| Pr. | Salz |
| 1 TL | Zimt (optimal für Zimtliebhaber) |
Zubereitung
- Vorbereitung: Beginne damit, die Trockenpflaumen kurz einzuweichen, sie abzutropfen und anschließend zu einer feinen Paste zu pürieren.
- Mischen: Vermische alle trockenen Zutaten gründlich in einer großen Schüssel. Füge die Pflaumenpaste hinzu und vermische alles gut, bis eine homogene Masse entsteht.
- Pressen: Übertrage die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Backform (etwa 20×30 cm). Nutze ein weiteres Stück Backpapier, um die Masse gleichmäßig zu verteilen und festzudrücken.
- Backen: Backe die Mischung bei 180°C für etwa 20-25 Minuten, bis die Ränder schön goldbraun sind.
- Abkühlen: Lasse alles vollständig abkühlen, bevor du die Masse in Riegel schneidest.
- Trockenpflaumen: für eine natürliche Süße.
- Vollkornhaferflocken: Bieten langanhaltende Energie.
- Kürbiskerne: Ein toller Protein- und Magnesiumlieferant.
- Gehackte Nüsse: Für den Crunch.
- Getrocknete Früchte: Für extra Süße und Vitamine.
- Chiasamen: Für Omega-3-Fettsäuren.
- Gemahlene Leinsamen: Reich an Ballaststoffen.
Variationstipps
- Schokoladenüberzug: Für die Schokoliebhaber kannst du die fertigen Riegel mit geschmolzener dunkler Schokolade überziehen.
- Superfood-Boost: Gib etwas Maca-Pulver oder Açai-Pulver hinzu, um deinen Riegeln einen zusätzlichen Nährstoffkick zu verpassen.
- Nussfrei: Wenn du eine nussfreie Variante bevorzugst, ersetze die Nüsse durch zusätzliche Samen wie Sonnenblumen- oder Hanfsamen.
- Protein-Kick: Füge deiner Mischung etwas pflanzliches Proteinpulver hinzu, ideal für nach dem Sport.
