Mit Holunderblütensirup kann man so viel machen! Wie wärs zum Beispiel mit einem besonders saftigen Holunderblüten Kuchen? Dieser Kuchen ist nicht nur herrlich aromatisch, sondern auch einfach zuzubereiten. Perfekt auch für den Sommer, wenn ihr mal Lust auf einen leichten Kuchen habt. Der Duft und der Geschmack von Holunderblüten machen diesen Kuchen zu etwas ganz Besonderem. Also, lasst uns direkt loslegen!
Zutaten:
| 200 g Butter, weich |
| 200 g Zucker |
| 4 Eier |
| 200 g Mehl |
| 2 TL Backpulver |
| 100 ml Holunderblütensirup |
| 100 g Joghurt |
| Abrieb einer Zitrone |
Zubereitung:
1. Vorbereitung:
Den Backofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen. Eine Kuchenform (Ø 24 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben.
2. Teig zubereiten:
Die weiche Butter mit dem Zucker cremig rühren.
Die Eier einzeln unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und abwechselnd mit dem Joghurt unter die Butter-Ei-Mischung rühren.
Den Holunderblütensirup und den Zitronenabrieb hinzufügen und gut vermengen.
3. Backen:
Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und glattstreichen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 4550 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist (das Stäbchen sollte sauber herauskommen).
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen.
Mit Puderzucker bestreuen und servieren.
Tipps zum Genießen:
Mit Beeren: Serviert den HolunderblütenKuchen mit frischen Beeren wie Erdbeeren, Himbeeren oder Blaubeeren für eine fruchtige Note.
Mit Sahne: Ein Klecks frisch geschlagene Sahne passt hervorragend dazu und macht den Kuchen noch cremiger.
Als Dessert: Dieser Kuchen eignet sich auch perfekt als Dessert, wenn ihr ihn mit einer Kugel Vanilleeis serviert.
Viel Spaß beim Nachbacken und Genießen!
